El enfoque principal de la Ciudad de BoulderEl Programa de Pretratamiento Industrial tiene como objetivo reducir la cantidad de desechos tóxicos y peligrosos que ingresan Boulderde aguas residuales.

Al pretratar sus desechos, Boulder Las industrias pueden ayudar a reducir la cantidad de contaminantes que se descargan a la empresa de aguas residuales de la ciudad.

Goals

Los objetivos del Programa de Pretratamiento Industrial son:

  • promover la salud, la seguridad y el bienestar general de todos los que usan Bouldersistema de aguas residuales;
  • proteger al personal de la ciudad que trabaja con aguas residuales y biosólidos;
  • evitar que los contaminantes ingresen al sistema de tratamiento de aguas residuales;
  • minimizar los contaminantes que puedan interferir con el funcionamiento del sistema de tratamiento de aguas residuales;
  • maximizar las oportunidades para reciclar y recuperar aguas residuales y biosólidos del sistema;
  • distribuir los costos de la empresa de aguas residuales por igual entre Boulder clientes; y
  • prevenir la introducción de desechos que puedan afectar adversamente el medio ambiente o causar una violación del permiso del Sistema Nacional de Eliminación de Descargas de Contaminación (NPDES) de la ciudad, que es emitido por el Departamento de Salud Pública y Medio Ambiente de Colorado.

El Programa de Pretratamiento Industrial está ubicado en la planta de tratamiento de aguas residuales de la ciudad.

Requisitos para Establecimientos de Servicio de Alimentos

El Boulder El Código revisado 11-3-11 (b) (Interceptores de grasa en los establecimientos de servicio de alimentos) se aplica a las instalaciones, incluidos los restaurantes, los servicios de catering y las instalaciones de producción de alimentos que descargan grasas, aceites y grasas (FOG) de los accesorios de plomería de la cocina o que sirven elementos del menú. que generan residuos de grasa.

Si su empresa de servicio de alimentos utiliza equipos de cocina como freidoras, woks, parrillas y ollas, es probable que las aguas residuales de su cocina contengan FOG. Los alimentos o elementos del menú que contienen FOG incluyen aceite de cocina, aderezos para ensaladas, mantequilla, crema, salsas, salsas y jugos de carne.

El Boulder El Código revisado aborda la instalación y el mantenimiento de interceptores de grasa para controlar el FOG en las aguas residuales descargadas en el alcantarillado de la ciudad. Si bien muchas empresas de servicios de alimentos ya cumplen con los requisitos del código, es posible que otras necesiten instalar equipos de eliminación de grasa o realizar cambios operativos.

Si su negocio tiene el potencial de descargar FOG en aguas residuales, se requiere un interceptor de grasa de aguas residuales. Los negocios existentes que generan FOG tendrán hasta el 31 de diciembre de 2026 para instalar un dispositivo de eliminación de grasa.

Las grasas, aceites y grasas (FOG) causan serios problemas en el sistema de recolección de aguas residuales y en las líneas de plomería de un establecimiento de servicio de alimentos. La acumulación de FOG en las líneas de alcantarillado puede provocar desbordamientos de aguas residuales sin tratar debido a obstrucciones y olores, contacto con microorganismos que causan enfermedades y limpieza y reparación costosas de la propiedad dañada.

Un interceptor de grasa hidromecánico (HGI) conectado a un accesorio de plomería que descarga aguas residuales grasosas es aceptable para cumplir con los requisitos del código bajo ciertas condiciones. Los HGI son unidades más pequeñas que normalmente se encuentran dentro de un edificio. Los HGI usan un dispositivo de control de flujo y deflectores para disminuir el flujo de aguas residuales, lo que permite que los sólidos y el FOG se separen.

Un interceptor de grasa hidromecánico debe tener el tamaño correcto para funcionar de manera efectiva. Dado que estas unidades están dimensionadas de acuerdo con el flujo, asegúrese de que el HGI sea lo suficientemente grande para acomodar el flujo de entrada durante los períodos pico o de mucho trabajo. Estas unidades deben instalarse con una conexión indirecta o espacio de aire. La tapa debe ser fácilmente accesible con suficiente espacio libre para quitarla y limpiarla. Asegúrese de que su plomero revise las instrucciones del fabricante para la instalación, ya que es posible que se requiera control de flujo o ventilación. Las trituradoras de alimentos no deben conectarse a HGI. Debido a su pequeño tamaño, los HGI necesitan una limpieza frecuente.

Los interceptores de grasa por gravedad son grandes bóvedas hechas típicamente de hormigón prefabricado, ubicadas fuera de un edificio. Los interceptores de gravedad tienen uno o dos compartimentos a los que se accede por bocas de inspección. Debido a su tamaño y costo, los interceptores de grasa por gravedad generalmente se instalan durante una nueva construcción o cuando un edificio se somete a una remodelación significativa. Los edificios de varios inquilinos pueden tener más de un restaurante que se conecta a un solo interceptor de gravedad. Los costos de limpieza generalmente se dividen entre los inquilinos.

Según el tamaño del interceptor, el tipo de menú y la cantidad de comidas servidas, es posible que sea necesario limpiar los interceptores de grasa exteriores al menos una vez cada 3 meses, o cuando el contenido de sólidos y grasa flotante alcance el 25 % de su capacidad. Los dueños de negocios pueden solicitar una exención del requisito de bombeo trimestral según las condiciones de uso.

Los interceptores de grasa hidromecánicos son más pequeños y necesitan una limpieza más frecuente. Estas unidades deben limpiarse mensualmente o según las especificaciones del fabricante. El tipo de menú y la cantidad de comidas servidas afectarán la frecuencia de limpieza. Los sólidos y los FOG flotantes no deben exceder el 25 % de la capacidad del interceptor. Los dueños de negocios con HGI pueden solicitar una exención del requisito de bombeo mensual según las condiciones de uso.

El código identifica varias mejores prácticas de gestión para controlar el FOG en las aguas residuales. Los sólidos de alimentos que se acumulan en los interceptores de grasa dejan menos espacio para la eliminación de FOG. Para mantener los sólidos fuera de las aguas residuales, instale coladores o separadores de sólidos en todos los accesorios de plomería, incluidos los desagües de piso y los fregaderos. Ponga contenedores de abono disponibles en las áreas de lavado de platos y capacite al personal para que raspe los platos y utensilios de cocina antes de lavarlos.

El código también aborda el uso de emulsionantes o desengrasantes. Estos productos son una solución a corto plazo ya que la grasa disuelta se solidificará aguas abajo. Los emulsionantes y desengrasantes no reemplazan el mantenimiento regular del interceptor de grasa.

El Boulder El Código revisado otorga al personal de la ciudad la autoridad para solicitar registros de bombeo del interceptor de grasa. Los registros se utilizan para verificar que el interceptor esté siendo bombeado regularmente. Los dueños de negocios o administradores de propiedades deben mantener registros en archivo por un período de tres años.

Si es posible, observe la bomba en funcionamiento y asegúrese de que el contenido de su interceptor esté completamente vacío. El bombeador debe revisar y anotar cualquier pieza faltante, como T de PVC de entrada/salida faltantes o rotas en un interceptor de gravedad. Las T son importantes ya que la T en el tubo de entrada evita que la grasa regrese a su edificio y la T en el tubo de salida evita que la grasa se escape al alcantarillado de la ciudad.

Si tiene un interceptor interior, la bomba debe vaciar el contenido y raspar los lados y los deflectores. Todos los deflectores y accesorios deben volver a colocarse según las especificaciones del fabricante.

El bombeador debe proporcionar un formulario de manifiesto que indique la cantidad de grasa eliminada, la fecha y el lugar de eliminación de la grasa.

Industrias permitidas

Ciertos tipos de industrias industriales y comerciales con el potencial de descargar contaminantes están regulados a través de un sistema de permisos de descarga industrial. Se requiere un permiso de descarga para usuarios industriales importantes.

Las empresas se consideran usuarios industriales significativos si:

  • Descargar un promedio de 25,000 galones o más de aguas residuales procesadas por día;
  • Tienen el potencial de afectar negativamente al servicio público de aguas residuales de la ciudad; o
  • ¿Son los usuarios categóricos sujetos a los Estándares de pretratamiento categórico de la Agencia de Protección Ambiental (los usuarios categóricos, como los que terminan en metales y los fabricantes de productos farmacéuticos, reciben un mayor escrutinio debido a su potencial para contaminar)?

Las industrias autorizadas deben pagar una tarifa de permiso anual, monitorear sus descargas de aguas residuales de manera rutinaria, someterse al monitoreo e inspecciones de la ciudad y desarrollar un plan de control de derrames para sus instalaciones.

Regístrese para obtener un permiso de descarga

Teléfono

  • Comuníquese con el Programa de pretratamiento industrial para obtener más información sobre los permisos al 303-413-7362.

Correo electrónico

Obtenga un dispositivo o permiso para quitar grasa

Teléfono

Para obtener información y aprobación de la instalación del dispositivo de eliminación de grasa, llame a:

  • Ciudad de Boulder Programa de pretratamiento industrial, 303-413-7360; o,
  • Ciudad de Boulder Centro de servicios de construcción, 303-441-1880.

Correo electrónico

Para obtener información y aprobación de la instalación del dispositivo de eliminación de grasa, envíe un correo electrónico a Pretratamiento industrial

Recursos, formularios y aplicaciones

Si necesita alguno de los siguientes formularios, póngase en contacto con COBPretreatment @BoulderColorado.gov

Recursos

  • Lista de contaminantes prioritarios
  • Directrices de muestreo
  • Política de descarga de residuos sépticos
  • Lista de sustancias orgánicas tóxicas totales

Formularios y solicitudes

  • Designación de representante autorizado
  • Formulario de solicitud de alta
  • Solicitud de nuevo permiso o renovación de permiso
  • Formulario de informe de seguimiento de línea de base y encuesta de clasificación de aguas residuales