음식에 관해서는 현지 음식을 유지하세요

시는 지속 가능한 식품 생산 관행, 건강한 식품에 대한 공평한 접근, 강력하고 탄력적인 식품 시스템을 만들기 위한 지역적 노력을 적극적으로 장려합니다.

로컬 푸드 지원

시는 지속 가능한 식품 생산 관행, 건강한 식품에 대한 공평한 접근, 강력하고 탄력적인 식품 시스템을 만들기 위한 지역적 노력을 적극적으로 장려합니다. 이 작업은 시 부서 내에서 다양한 프로그램과 프로젝트를 통해 수행되며 시 관리자 사무실에서 조정하고 시의 많은 파트너와의 협력을 통해 진행됩니다. Boulder 군.

이러한 노력과 밀접한 관련이 있는 것은 지역 생산 식품에 대한 우리 지역사회의 증가하는 관심과 수요입니다. 지역 생산 식품은 도시 외곽의 농업 지역에서 재배되거나 도시 전체에 분산된 소규모 정원에서 재배되거나 "지역사회 지원 농업"을 통해 배포됩니다. 그 결과 도시의 역동적이고 번성하는 자연 및 지역 식품 경제가 생겨났습니다. 레스토랑은 현지 재료를 전문으로 제공하고, 정원에서 식탁까지 제공되는 제품이 증가하고 있으며, 연중 계속되는 파머스 마켓에 대한 관심이 증가하고 있습니다.

지역 식품 및 소비자 직접 판매 마케팅은 도시의 많은 식품 및 농업 목표를 지원합니다. Boulder 계곡종합계획). 그들은 사람들이 식품이 어디에서 왔고 어떻게 재배되었는지에 대해 생산자에게 질문할 기회를 제공합니다. 농부로부터 직접 구매한다는 것은 가축과 농작물이 어떻게 재배되고 취급되고 수확되었는지에 대해 원하는 만큼 많은 정보를 찾을 수 있다는 것을 의미합니다. 이는 커뮤니티를 구축하는 데 도움이 되며 광범위하고 종종 익명의 출처에서 식품에 대한 광고 주장에 의존하여 얻을 수 있는 것보다 더 큰 자신감과 만족을 조성합니다. 우리의 농지 사용을 다양화하면 사람들이 방문하고 감사하며 삶의 일부가 될 수 있는 새로운 특별한 장소가 추가됩니다. 사람들은 집에서 가까운 곳에서 재배된 식품을 먹는 것이 종종 땅과 지역 사회와 자신을 위해 더 건강하다는 것을 직관적으로 알고 있습니다.

추가 정보 및 리소스

아래 링크는 시 노력과 겹치는 지역 음식 노력에 대한 자세한 정보와 주변 지역 음식 옵션을 지원하고 탐색하려는 사람들을 위한 일반 리소스를 제공합니다. Boulder.